Doctorat LMD - Industries Alimentaires
Niveau
Doctorat
Prérequis
Bac + 5 et plus
Durée
3 ans
Régime
Plein temps
Doctorat LMD - Industries Alimentaires
L’ESIAT, habilitée sous l’École Doctorale « Sciences et Techniques de l’Agronomie et de l’Environnement », via sa Commission de Thèse, propose un Doctorat LMD dans la spécialité « Industries Alimentaires ».
Cette formation de haut niveau vise la production de connaissances originales en industries alimentaires via une recherche individuelle rigoureuse.
Cette formation vise à :
- Développer des innovations adaptées aux filières tunisiennes (huiles d’olive, dattes, produits laitiers).
- Préparer à des carrières en R&D industrielle, dans l’enseignement supérieur ou dans l’expertise scientifique et technique.


L'inscription en thèse concerne tous les étudiants titulaires soit d’un
- Diplôme d’Ingénieur National
- Mastère de recherche (justifiant de cinq, six ou sept années d’études après le baccalauréat au minimum)
- Mastère ancien régime
- Diplôme étranger reconnu équivalent, dans les spécialités correspondant aux champs des études doctorales
Planning des Inscriptions
La Commission de thèse élabore, au début de chaque année universitaire, un calendrier des opérations d’inscription en doctorat pour chaque niveau d’étude (1ʳᵉ, 2ᵉ, 3ᵉ, 4ᵉ et 5ᵉ année).
Ce calendrier précise les périodes d’inscription, les pièces constitutives du dossier, les travaux et livrables exigés, ainsi que les échéances à respecter pour le suivi et l’avancement des travaux de thèse.
1ère inscription
La candidature à l’inscription en doctorat est généralement ouverte au début de chaque année universitaire (octobre–novembre), conformément à un avis d’appel à candidatures publié sur le site web de l’ESIAT.
Cet avis est accompagné des documents suivants :
- Les critères d’éligibilité à l’inscription en doctorat
- Le formulaire de préinscription en ligne
- Toute information utile relative aux modalités de candidature.
Après l’étude des dossiers et la validation des candidatures par la Commission de thèse, la liste des candidats admis est publiée sur le site de l’ESIAT.
Les candidats admis sont tenus de finaliser leur inscription en accomplissant les démarches suivantes :
- Remplir la fiche de renseignements
- S’acquitter des frais d’inscription via la plateforme www.inscription.tn
- Effectuer leur inscription sur la plateforme nationale www.these.tn et remettre les justificatifs correspondants
- Déposer le dossier administratif complet auprès du service concerné de l’ESIAT
- Signer et remettre la Charte de la formation doctorale, dûment signée par le doctorant, le directeur de thèse et les autres parties concernées, selon les dispositions en vigueur.
- Validation de Crédit
- Rapport anti-plagiat
- Demande d’assister à un cours etc….
2ème et 3ème Inscriptions
Les réinscriptions sont soumises à un contrôle de l’état d’avancement des travaux de thèse, évalué par le comité de thèse de chaque doctorant.
Constitution du dossier de réinscription
- Fiche de renseignement
- Photo d’identité récente
- Une copie de la carte d’identité nationale
- Règlement des frais d’inscription sur le site www.inscription.tn
- Rapport d’avancement
- Fiche d’évaluation de comité de thèse
Montant des frais
Non-boursiers
202,800 DT
Les boursiers
102,800 DT
Exonération des frais d’inscriptions
- L’état d’avancement des travaux durant l’année en cours
- Le degré d’atteinte des objectifs pré-établis
- La programmation et les résultats attendus pour l’année suivante
4ème et 5ème Inscription : Dérogation
Constitution du dossier de dérogation
- Demande de dérogation au nom du Président de l’Université « 4ème et 5ème »
- Rapport d’avancement
- Fiche de renseignement
- Photo d’identité récente
- Une copie de la carte d’identité nationale
- Règlement des frais d’inscription sur le site www.inscription.tn
Montant des frais : 202,800 DT
Rejoignez notre programme et façonnez l'avenir de l'industrie alimentaire !
Ce que disent nos étudiants
Découvrez leurs expériences et parcours à l’ESIAT.

Etudiante en cycle Ingénieur SupAgro Montpellier Licenciée de l’ESIAT (2024)
Au début, tout était inconnu : nouveau milieu, nouvelle spécialité. Grâce à l’accompagnement et aux expériences offertes par l’ESIAT, tout a pris sens. Aujourd’hui, l’ESIAT est bien plus qu’une école, c’est une véritable famille. Ma spécialité est devenue une passion, et je n’ai jamais ressenti de regret mais seulement de la fierté d’avoir fait ce choix.

Etudiante en cycle Ingénieur SupAgro Montpellier Licenciée de l’ESIAT (2024)
Intégrer l’ESIAT a marqué le début d’un véritable changement pour moi, entre la découverte d’un nouveau cadre et une spécialité que je ne connaissais pas du tout. Au fil des années, grâce à ce que j’y ai appris et vécu, j’ai trouvé ma place et gagné en confiance. L’ESIAT représente pour moi bien plus qu’une école : un lieu d’évolution et de construction académique et personnelle.

Etudiante en cycle Ingénieur SupAgro Montpellier Licenciée de l’ESIAT (2024)
Je suis arrivée à l’ESIAT un peu par hasard, sans connaître réellement la spécialité au départ. Avec le temps, j’ai découvert un domaine qui m’a passionnée et dans lequel je me suis pleinement investie. Je remercie l’ESIAT pour la qualité de l’encadrement et les opportunités offertes, ainsi que pour les échanges enrichissants avec les enseignants et les étudiants, qui ont rendu mon parcours à la fois formateur et humainement riche.